El vi i el seu servei. Manual de sommelieria (Hostelería y Turismo) por Lluís Coll Nicolau

El vi i el seu servei. Manual de sommelieria (Hostelería y Turismo) por Lluís Coll Nicolau

Titulo del libro: El vi i el seu servei. Manual de sommelieria (Hostelería y Turismo)

Autor: Lluís Coll Nicolau

Número de páginas: 190 páginas

Fecha de lanzamiento: May 6, 2016

ISBN: 8490773300

Editor: STMES|#Editorial Sintesis

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Lluís Coll Nicolau con El vi i el seu servei. Manual de sommelieria (Hostelería y Turismo)

L?obra està estructurada en vuit capítols, que són: introducció a la cultura del vi, la planificació del celler, el tast de vins, viticultura i enologia, criança i embotellament, vins especials, la carta de vins i, finalment, el servei del vi. Els continguts estan organitzats i actualitzats segons les noves tendències i s?adapten especialment a les necessitats formatives que demana el sector. Per això, es tracta d?una obra molt útil per a professors i alumnes de restauració, professionals del sector i per a amants del vi que vulguin ampliar els seus coneixements.